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本文目录
一、做法一
1 、法简材料
五花肉300克、做法五香蒸肉粉100克 、好吃姜丝适量、粤菜生抽5克 、家常简单糖3克 、菜做菜家常菜盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。
2 、步骤
1)碗中放入猪五花、姜丝、生抽 、糖 、盐 、豆瓣酱 。
2)再放入五香蒸肉粉、水,搅拌均匀 ,腌制15分钟 。
3)放入蒸锅 ,大火蒸30分钟 。
4)出锅扣上大盘 ,翻过来即可食用 。
二、做法二
1、材料
五花肉250g、食盐适量 、蒜适量、料酒适量、生抽适量 、老抽适量 、蚝油适量 、调和油适量 、五香粉适量 、白糖适量。
2、步骤
1)五花肉在清水中浸泡30分钟,去除血水,洗净 。
2)切成簿片。
3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽 、料酒、白糖、五香粉 、蚝油、姜丝腌制4小时以上 。
4)大蒜用刀略拍一下,放在五花肉上。
5)放入蒸锅内 ,水开后蒸35-40分钟 。
6)蒸好的五花肉蒜香浓郁,肉肥而不腻 。
原料:海参(460克) 、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
制作步骤 :
1,将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟 ,捞起洗净。
2,海参洗净 ,放入滚水中,加入葱一条 、姜一片 、酒半汤匙煮滚 ,煮五分钟 ,捞起洗净,切大件 ,空干水分 。
3,木耳用清水浸至发大 ,撕成小块,放入沸水中煮五分钟 ,捞起洗净。
4,水适量,放入煲内煲滚 ,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时 ,放下海参再煲一小时 ,期间根据口味加盐调味。
你好,家庭的粤菜也跟外面差不多 ,只是少了很多道工序,同事也不是每个家庭都生活比较可以的,那么根据广东人清淡的口味可以有以下几个菜。
首先是蛋类的 ,可以是番茄炒蛋,韭黄炒蛋或是清蒸水蛋 ,简单又营养。
还有就是清蒸的鱼或是郑排骨再加个青菜,实惠又有营养。
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